Cette sauce piquante est l’une des recettes de Psycho Juice que je préfère. Sans ajout d’oléorésine, contrairement à l’extreme de la même marque, elle apporte un kick super violent et direct. Rapidement la « brulure » redescend pour nous laisser apprécier la saveur du piment scorpion. 70% de la bouteille est remplie de ce piment explosif qui a été cultivé dans la chaleur du soleil du Costa Rica.
Cette sauce est souvent utilisée en Suisse pour les restaurateurs qui recherche un nouveau met aux saveurs brûlantes.
Plutôt épaisse, elle doit s’utiliser avec modération pour éviter la mauvaise surprise 😉
Cette sauce piquante est disponible sur Hotsauce.ch
Hot 7/8
